Главная
Лада Гранта
Что готовить 2 летнему ребенку. Детское меню на каждый день

Что готовить 2 летнему ребенку. Детское меню на каждый день

18.01.2024

Прежде чем начинать планировать меню для своего двухлетнего чада важно помнить о том, что в этом возрасте у него во рту находится более 10 000 вкусовых рецепторов. Это значит, что малыш в разы чувствителен ко вкусу еды, чем его родители.

Современные исследования позволили установить интересную закономерность: зачастую вкусовые пристрастия определяются генетически, а не согласно "свободе выбора". Данный факт относится и к двухлетнему ребенку, который хоть и находится в развитии, но уже имеет некоторые склонности к той или иной еде.

Правильное питание: что это?

Довольно часто родители, исходя из практичности, желают поскорее перевести малыша на общий рацион - одна кастрюля на всех. Это в корне неверно. В этом возрасте переход на общий рацион только продолжается, поэтому маме стоит уделить больше внимания приготовлению пищи, а именно добавлять специи и соль отдельно для взрослых членов семьи. Завести отдельную кастрюльку для малыша - верное решение.

Что касается выбора детского питания или натуральных продуктов, то здесь мнение неоднозначно. Родители должны самостоятельно выбрать одну из сторон: использовать уже готовые пюре в баночках или все-таки самим готовить еду малышу.

Стоит обратить внимание на размер кусочков еды во время приготовления. В этом возрасте следует сохранять мелкую консистенцию еды, но не доводить ее до состояния пюре. Также рекомендуется следующее: прежде чем добавить новый продукт в меню ребенка, нужно дать ему маленький кусочек и пронаблюдать за его реакцией - понравится или нет.

В этом возрасте малышу крайне противопоказаны жареные блюда. Эта пища слишком тяжела. Помните, что с малых лет ребенок берет пример со взрослых и перенимает все привычки, в том числе и пристрастия в еде.

Полезная “троица”

Соотношение углеводов, белков и жиров в 2 года должно составлять 4:1:1 соответственно. Так, углеводы содержатся во фруктах, хлебе, овощах и кашах. Белки, безусловно, это рыба, молоко, мясо. Жиры можно получить вместе с растительным и сливочным маслом.

Особо полезны для малыша овощи и крупы. Они полезны и для взрослых, поэтому можно смело ввести их в основной рацион и готовить для всех. Если вы решили дать ребенку фрукт или овощ, следует быть уверенным в отрицательной аллергической реакции. Не стоит выбирать экзотику в виде папайи, киви или подобного. Полезнее и безопаснее для ребенка будет местное яблоко, груша, т.е. те фрукты, которые растут в вашем регионе.

Обязательно приучите малыша пить воду, обычную негазированную. Забудьте о всяких лимонадах и шипучках. Они вредны и для двухлетних, и для деток постарше.

О мясе в детском рационе

Важно, чтобы мясо было нежирным. Исключите из блюд использование приправ и специй, стараясь сохранять естественный вкус. Мясной бульон лучше использовать как основу для супа и им накормить малыша. Традиционный борщ - эталон среди супов по степени полезности для детского организма.

Можно добавить в рацион речную или морскую рыбу, но избегайте морепродуктов: на них может быть аллергия. Важно уделить серьезное внимание к безопасности приготовленной рыбы. Выберите все косточки и только после ставьте блюдо на стол.

Будет целесообразным, если вы добавите в меню кисломолочные продукты. Сыр наряду с творогом можно давать не реже трех раз в неделю. Добавление жиров в рацион можно соблюсти следующим образом: заправлять свежий салат растительным маслом, а сливочное добавлять в пюре или каши. Этого будет достаточно.

И как всегда стоит помнить о сладостях. Не стоит полностью запрещать их малышу. Но учитывая то, что в магазинных лакомствах огромное количество сахарозаменителей и красителей, лучше заняться выпечкой домашнего печенья. Также нелишним будет приготовление домашних соков, морсов, компотов. Такие изделия, как шоколад, торты, пирожные и леденцы для малыша должны быть под запретом.

Сколько раз кормить ребенка 2-х лет?

Традиционный распорядок дня - это 4 приема пищи: завтрак, обед, полдник и ужин. В этом возрасте малыш уже начинает капризничать и отказ от еды вполне обыденное явление. Не стоит в этом случае устраивать истерики и доводить ребенка до криков. Даже заставив его съесть кашу, ничего хорошего такая еда не принесет, т.к. его организм находится в состоянии стресса. Научитесь переводить внимание ребенка, предлагать что-то взамен, позволив ему самому захотеть кушать.

Аппетит: хороший и плохой

Бабушкины высказывания о плохом аппетите часто выливаются в банальное перекармливание малыша. К тому же, перекусы между основными приемами пищи в виде яблока или печенья, тоже отражаются на режиме не лучшим образом. Также не стоит радоваться, что "малыш стал как папа" и с удовольствием вгрызается в кусок мяса. Такое невежество может привести к тому, что у ребенка возникнут проблемы с пищеварением, причем с расчетом на будущее.

Ваше чадо снова не хочет есть, но вы заставили его с помощью смартфона или планшета? Что же, кроме разочарования это не вызывает ничего. Смотря мультик, ребенок отвлекается и плохо пережевывает пищу. "Зато не капризничает" - классическая отговорка с нехорошими последствиями. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок вырос здоровым, приучайте его к правильному питанию с ранних лет. В ином случае, будьте готовы к тому, что позднее у него возникнут проблемы с пищеварением.

Только в случае систематического отказа от еды, слабом аппетите или отсутствии прибавления в весе рекомендуется обращаться к специалисту.

Меню для ребенка в 2 года может стать головной болью для мамы, если малыша не приучать к общему столу. В этом возрасте ребенок приближается к взрослому рациону. Чтобы малыш мог полноценно питаться вместе с другими членами семьи, возможно, стоит пересмотреть общие принципы питания и семейную гастрономическую культуру.

Чем кормить ребенка в 2 года? Конечно, нужно учитывать его вкусовые пристрастия. В этом возрасте они уже становятся более явными и определенными. Но ведь нельзя кормить малыша только одной любимой овсянкой или паровыми котлетами. Как помочь ему расширить гурманские вкусы, научить дегустировать блюда и получать удовольствие от еды? Кухня включает и семейные, и национальные традиции. Меню зависит от умений, фантазии мамы (иногда и папы), а еще больше - от наличия свободного времени. Лучше делать простые, но разнообразные блюда. А побаловать всю семью чем-то изысканным можно в выходные. Важно выбирать здоровые способы приготовления еды: тушение, запекание, варка, паровая обработка. Избегать нужно копченой, жирной, острой, сильно кислой и соленой пищи. Иногда можно подавать слегка обжаренные блюда, например, сырники, оладьи, блинчики. Еда всегда должна быть свежеприготовленная, домашняя, без полуфабрикатов из супермаркета.

Общие принципы питания двухлетнего малыша

Какие продукты нужно включать в рацион ребенка и в каком объеме?

Переход от жидкой к полужидкой и твердой пище . У ребенка в 2 года уже 20 молочных зубов. Он может полноценно жевать и употреблять грубую, твердую пищу. Переход к плотной пище должен быть постепенным. Сначала в рацион питания ребенка в 2 года должны входить разваренные каши, запеканки, тушеные овощи, прокрученное мясо. Со временем малыш научится откусывать и хорошо пережевывать мясо, твердые овощи и фрукты.
Количество приемов пищи . В два года малыша переводят на четырехразовое питание: завтрак, обед, полдник, ужин. При этом в среднем 50% пищевой ценности распределяется на завтрак, ужин, полдник, а 50% составляет обед.
Потребность в белках, жирах, углеводах . Суточная норма белка - до 60 г, из них 70% составляют белки животного происхождения. Углеводов должно быть не более 220 г. Содержание жиров в суточном рационе - 50–60 г, из них 10% принадлежит растительным жирам. Суточная норма белков в этом возрасте крайне важна, их нельзя заместить жирами или углеводами.
Кисломолочные продукты . Ежедневно включаются в меню. Из молочной продукции рекомендованы: кефир, йогурт, творог, масло, сметана, цельное молоко (если нет аллергии). Желательно эти продукты брать на молочной кухне. Они должны быть свежими, не слишком жирными. Суточная норма творога - 30 г (от 0 до 11% жирности), молока и кефира - 500–600 мл (от 3,2 до 4% жирности). Сюда также входит молоко, на котором готовятся каши. Из творога можно готовить запеканки и сырники. Разрешается твердый несоленый и неострый сыр (до 10 г в сутки), сметана и сливки - для заправок в супы и салаты. Постепенно, в небольшом количестве, можно приучать малыша к домашней молочной продукции, но нужно быть уверенным в качестве и санитарной безопасности этих продуктов.
Мясные блюда . Потребность в животных белках увеличивается. В 2 года малыш может ежедневно получать 120 г мяса. Можно использовать нежирные сорта телятины, говяжью печень, язык, сердце. Не рекомендуется свинина в этом возрасте, на курятину может быть аллергия. К гипоаллергенным сортам относится индюшатина и крольчатина. Предпочтительнее отваривать мясо или готовить паровые котлеты, добавлять фарш в овощные рагу. Можно давать молочную колбасу и соски высокого качества, но редко, в порядке исключения - для обогащения вкусового восприятия.
Углеводы . К ним относятся каши, макароны, хлеб, сдоба. Углеводы важны для развития нервной системы, печени, почек, являются основным поставщиком энергии. Однако избыточное количество углеводов в рационе может привести к перебору веса. Необходимо разнообразить ежедневное меню кашами из разных круп.
Рыба . Ценный продукт, и если нет противопоказаний, рыбу и морепродукты стоит вводить в меню ребенка в 2 года. Разрешается до 40 г рыбы в сутки. Противопоказаны жирные сорта (палтус, осетрина, семга, лосось, икра). Можно готовить рыбные котлеты, биточки, давать отварную рыбу, тщательно выбирая косточки. Запрещены рыбные консервы, за исключением тех, которые предлагает специализированное питание для детей.
Яйца . Еще один важный поставщик белка. Можно давать по 1 яйцу через день. Дети в этом возрасте любят омлеты. От вареных яиц могут отказываться. Также учитываются яйца, которые используются в запеканках, сырниках, котлетах.
Овощи и зелень . Насыщены полезными витаминами и микроэлементами, способствуют лучшему выделению ферментов и усвоению пищи, повышают аппетит. Суточная норма картофеля - 100 г, других овощей - 200 г. Из овощей готовятся первые и вторые блюда. Полезны детям овощные рагу и свежие салаты. Если годовалому ребенку нужно было все подавать в виде пюре, то в два года салат можно мелко шинковать, а отварные овощи резать на маленькие кусочки. Постепенно вводятся бобовые: горох, фасоль, бобы. Также можно давать немного редиса, репы, лука и чеснока. Петрушка, шпинат, укроп, зеленый лук уже должны быть в рационе малыша.
Фрукты и ягоды . Суточная норма фруктов - до 200 г, ягод - до 20 г. Малыши в этом возрасте с удовольствием едят такие фрукты и ягоды: яблоки, груши, вишни, черешни, сливы, арбузы, крыжовник. Из экзотических фруктов смело можно давать бананы, а вот цитрусовые могут вызвать аллергию.
Овощные и фруктовые соки . Их уже можно давать с мякотью. Суточная норма - 150 мл. Но для начала следует давать маленькие порции сока, чтобы убедиться, что нет аллергии.
Сладости . Должны быть, но в ограниченном объеме. Конечно, в этом возрасте лучше не кормить малыша шоколадными конфетами, тортами или пирожными с жирным масляным кремом, красителями. Можно предлагать зефир, пастилу, печенье, варенье.

Что входит в ежедневное меню

Ежедневное меню для ребенка 2 лет должно обязательно включать свежие фрукты и овощи, кисломолочные продукты, каши. Мясо можно давать через день, замещая мясные блюда рыбными. Стоит лишь заглянуть в поваренную книгу или пообщаться с мамами на детской площадке, как сразу появляются новые кулинарные идеи. Когда в семье прибавляется еще один полноценный едок, мамам приходится больше трудиться на кухне, чтобы сделать питание полноценным и здоровым.

Таблица - Пример ежедневного меню для маленького гурмана

Завтрак	Объем	Обед	Объем	Полдник	Объем	Ужин	Объем
Омлет на пару	60 г	Суп овощной	100 мл	Молоко	150 мл	Овощное рагу	70 г
Молочная рисовая каша	150 г	Макароны по-флотски	50–70 г	Булочка	50 г	Рыбные паровые котлеты	60 г
Фруктовый сок	100–150 мл	Салат из свежих (сезонных) овощей	50 г	Фрукты	100 г	Картофельное пюре	100 г
		Компот из сухофруктов	100 мл			Кефир	150 мл

Выбор меню на неделю

Составление меню на неделю не только разнообразит питание малыша, но и поможет маме. Ей не придется ломать голову над вопросом: что же приготовить завтра.

Таблица - Примерное меню на неделю

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Овсяная каша с сухофруктами; белый хлеб с маслом; творожок; чай	Фасолевый суп; салат из огурцов и помидоров; картофельное пюре; паровая котлета из телятины; ржаной хлеб; компот из сухофруктов	Кефир; галетное печенье; фрукты	Ризотто с цветной капустой, морковкой и изюмом; фруктовое пюре; йогурт
Вторник	Рисовая молочная каша; омлет с сыром; морс из свежих ягод	Суп-пюре из тыквы и индейки; гречневая каша с маслом; хлеб ржаной; винегрет; фруктовый сок	Йогурт; овсяное печенье; фрукты	Рисовая каша с черносливом и курагой; оладьи из кабачков; кефир
Среда	Пшенная каша с маслом; сырники; чай с молоком	Куриный суп-лапша; салат из свеклы с растительным маслом; отварная курица с тушеной капустой; отвар шиповника	Молоко; булочка; фрукты	Рыбные тефтели с картофельным пюре; салат из свежей моркови и капусты; йогурт
Четверг	Кукурузная молочная каша; сыр; белый хлеб с маслом; ягодный морс	Суп-пюре из чечевицы; гуляш из телятины; макароны; винегрет; зеленый чай	Творожок; кефир; фрукты	Картофельные зразы с телячьим фаршем; салат из свежих огурцов; йогурт
Пятница	Творожная запеканка с изюмом; печенье; зеленый чай	Гороховый суп на бульоне из кролика; ленивые голубцы; салат из свежей моркови с растительным маслом; картофельное пюре; фруктовый сок	Булочка с джемом; молоко	Пшенная каша; творог; тыквенные оладьи; кефир
Суббота	Овсяная каша с бананом; галетное печенье; фруктовый сок	Телячья печень с тушеными овощами; макароны с сыром; салат из свежей капусты и моркови; кисель из ягод	Кефир; булочка; фрукты	Блинчики с творогом; молочная вермишель; йогурт
Воскресенье	Омлет с овощами; чай с молоком; булочка	Легкий вегетарианский борщ; квашеная капуста с растительным маслом; котлеты из индейки; картофельное пюре; ягодный морс	Морковно-яблочное пюре; печенье	Цветная капуста в кляре; рыбные биточки; ржаной хлеб; кефир

Вкусный и полезный завтрак

Лучшее блюдо на завтрак - каша. В ней есть минеральные соли, пищевые волокна, белки, витамины, клетчатка, крахмал. Углеводы в составе каши легко усваиваются, медленно всасываются, поддерживают необходимый уровень глюкозы в организме. У малыша остается чувство сытости до самого обеда, ему хватает энергии на активные игры. Самые популярные каши в этом возрасте - гречневая, рисовая, манная, овсяная. Однако можно расширить меню и предлагать пшенную, пшеничную, перловую, чечевичную, кукурузную, тыквенную. Каши можно готовить на воде и молоке, с добавлением сливочного, растительного масла, сливок. Каша может быть соленой и сладкой. В сладкую можно добавлять варенье, свежие и замороженные ягоды, фрукты, сухофрукты, цукаты. В соленую кашу добавляют мясной, рыбный фарш, тушеные овощи. Удобно и быстро готовить каши в мультиварке. Для завтрака также хорошо подходят сырники, творожные и овощные запеканки, омлеты.

Что можно предложить на обед

Обычно маленьким детям в качестве первого блюда готовят разнообразные супы и бульоны. Реже в меню включается борщ, рассольник или щи, эти блюда не должны быть слишком кислыми. Основой для первого блюда может быть бульон из курицы, кролика, индейки. Плохо усваиваются жирные отвары. Также можно готовить вегетарианские овощные супы, если малыш получает достаточное количество животных белков и жиров в других видах блюд. Какой суп можно приготовить на обед? Куриный с домашней лапшой, гороховый, фасолевый, чечевичный, гречневый, рисовый, сырный, тыквенный с мясом или овощами, с фрикадельками, цветной капустой, щавелем, клецками.

Среди популярных рецептов для ребенка 2 лет - суп-пюре и крем-суп. Это сытная еда, которая является чем-то средним между первым и вторым блюдом. В супы-пюре обычно добавляют масло, свежую измельченную зелень. Они могут быть вегетарианскими, с добавлением полезных корней петрушки, пастернака, сельдерея. Также в них добавляется мясной фарш, измельченное отварное мясо, рыба. Ко вторым блюдам на обед можно подавать салаты из свежих и отварных овощей.

Чем перекусить

Зачем нужен полдник? Чтобы несильно проголодаться и дотерпеть до ужина. Детям нельзя переедать, но и длительное голодание не идет им на пользу, когда уровень глюкозы в крови падает. Послеобеденный перекус можно сделать лакомством. Если малышу дать на полдник свежую булочку с маслом, сверху намазав вареньем, - это будет и полезно, и вкусно. Малыш сразу получит десерт. Можно предложить стакан молока, кефира, йогурта, компота с печеньем. Большинство детей охотно съедают сладкий творожок, запеканку, сырники, фруктовое, фруктово-овощное пюре, фрукты.

Что приготовить на ужин

На ужин необходимо давать легкую и питательную пищу. Какие блюда можно приготовить? Овощное рагу с мясом, паровые рыбные котлеты, зразы, тефтели, печень с овощами, блинчики с различной начинкой, вареники, овощные оладьи, овощные смеси, яичница с овощами, омлет с сыром. Есть мнение, что мясные блюда лучше вечером не давать, поскольку они долго перевариваются. В этой ситуации лучше ориентироваться на режим дня, аппетит ребенка. В качестве гарнира могут быть макароны, каши, картофельное пюре. Также для ужина хорошо подходят молочные продукты, вермишель, каши на молоке, в качестве десерта - запеченные фрукты. Из свежих фруктов хорошо усваиваются вечером бананы и зеленые яблоки. Если малыш ужинает рано, то перед сном можно давать стакан кефира.

Как правильно составить меню для ужина? Обычно в этот прием пищи малыш должен добрать все то, что не получил в течение дня. Например, если не было молочного, то на ужин можно давать творог с кефиром, сыр или молочную кашу. Если в течение дня не было свежих салатов, то их нужно включать в ужин. Однако перекармливать на ночь не стоит. Многие мамы отмечают, что у малышей часто повышается аппетит именно вечером. На ночь лучше не давать бутерброды, булки, сосиски, колбасу, соленое и сладкое.

Питание при аллергии

Лишь на первый взгляд рацион у ребенка с аллергией может показаться скудным. Конечно, приготовление пищи для аллергика требует больше времени и маминой фантазии. Чаще всего бывает аллергия на такие виды продуктов: цитрусовые, шоколад, мед, овощи и фрукты красного, оранжевого цвета, рыба, морепродукты, яйца, орехи (особенно арахис). Но бывают случаи аллергии на глютен - белок некоторых злаковых растений. Тогда ребенку нельзя давать пшеничную, овсяную, ячменную, манную кашу, макароны, хлеб, булки, печенье. В 2 года также может быть аллергия на молоко, которая обычно проходит к 5 годам, когда ферментная система будет более зрелой. При аллергии на цельное молоко следует заменять его соевым, рисовым, овсяным молоком, которое богато белком и минералами.

Питание при запорах

На что обратить внимание, если у малыша часто повторяются запоры?

При запорах в организм должно поступать достаточное количество клетчатки и жидкости.
Если у малыша есть склонность к запорам, возможно, это признаки дисбактериоза.
В рацион обязательно нужно включать качественные кисломолочные продукты для нормализации микрофлоры.
На завтрак можно предлагать каши, богатые клетчаткой: ячневая, гречневая, пшенная, овсяная.
В каши можно добавлять сухофрукты: чернослив, курага, изюм.
Каши предпочтительнее готовить на воде.
Хорошо помогает при запорах отвар из чернослива, компот из сухофруктов с добавлением чернослива.
Закрепительным свойством обладают груши, черника, черная смородина, поэтому их нужно давать в ограниченном количестве.
В ежедневном рационе должны присутствовать свежие и отварные овощи: огурцы, кабачки, помидоры, капуста, морковь, перец, свекла.
Из фруктов предпочтительнее яблоки, сливы, абрикосы, ягоды.
Перед сном предлагать свежий кефир или йогурт.
В кисломолочные продукты можно добавлять немного овсяных отрубей, которые продаются в аптеке.

Обогащение меню полезно не только для здорового физического развития организма, но и для расширения гастрономических вкусов, «пищевой» культуры. Ведь мир познается в том числе с помощью вкуса и обоняния. Необходимо помнить о некоторых правилах при введении новых продуктов в рацион: предлагать небольшие порции (несколько чайных ложек); кормить в первой половине дня; не давать сразу несколько новых блюд. Если у малыша возникла аллергическая реакция на продукт, блюдо пока стоит отменить.

Немного о гастрономической культуре

Гастрономическое воспитание ребенка начинается с раннего возраста. Малыша в 2 года нужно обучать не только правилам столового этикета, но также прививать ему здоровые пищевые привычки. Как это сформировать, не сильно притесняя вкусы малыша? Как сделать так, чтобы он ел все без принуждения и подкупа?

Вкусные названия . Одно дело сказать ребенку, что это суп с вермишелью, а другое - назвать его какой-нибудь волшебной вкуснятиной. Необычные названия привлекают внимание ребенка. А когда он станет старше, то сам может придумывать названия блюд.
Сервировка стола и блюд . Хорошо, если у малыша есть детская посуда и салфетки. Приятно, когда на столе красивая скатерть, ваза с цветами. Также дети охотнее едят «веселые», ярко сервированные блюда в виде улыбающихся рожиц, зверушек и т.д. Прием пищи не должен ассоциироваться у малыша с игрой, тем не менее такие хитрости помогают накормить разборчивых гурманов.
Пример других детей . Если в доме есть старшие дети, двухлетнему малышу будет куда интереснее жевать в их компании. От них он может перенять манеру поведения за столом. Если старшие едят с аппетитом и нахваливают винегрет, ребенок будет делать, как все.
Не кусочничать . Рацион ребенка в 2 года должен быть составлен так, чтобы он мог проголодаться до обеда или ужина. Если у малыша был вкусный и сытный полдник, то ужин обычно откладывается на позднее время. После полдника не надо давать ребенку ничего (разве что яблоко или банан). Тогда он съест за ужином все, что ему предложат.
Не использовать еду в качестве педагогического средства . Нельзя приучать малыша есть для утешения или забавы, подкупа или переключения внимания, ложку за маму, ложку за папу и т.п.
Никакой спешки . Малыша нужно учить есть медленно, не заглатывать куски, тщательно пережевывать пищу. Прием еды для него должен стать приятным ритуалом.
Возможность дегустации . На стол нужно ставить такие блюда, которые мог бы попробовать двухлетний малыш, и чтобы было как можно меньше запретов. Французы говорят: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты». Развитие вкуса - это развитие личности. Возможно, для русских людей это звучит слишком по-французски, но вкус жизни познается также и через гастрономическую культуру.
Садиться за стол вместе . За общим столом еда вкуснее. Она еще вкуснее, если за обедом вместе собирается вся семья. Если нет возможности делать это ежедневно, то традиционными должны быть семейные обеды по выходным.
Достаточная порция . Часто двухлетним детям дают на обед только первые блюда. Если все-таки включается второе с гарниром, тогда нужно давать половинку порции супа. Если ребенок много съел за обедом, он может плохо спать, отказываться от полдника.

Больше о формировании «пищевой» культуры и правилах здорового питания читайте в книге Карен ле Бийон «Французские дети едят все. И ваши могут».

Питание ребенка в 2 года не таит в себе каких-то особых кулинарных приемов и гурманских изысков. Пища должна быть здоровой, свежей и качественной, рацион - сбалансированным и разнообразным, с достаточным количеством белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. А вкусовые капризы ребенка всегда можно подкорректировать, прибегая к маленьким педагогическим хитростям.

Распечатать

Благодаря стремительному развитию организма, питание ребенка в 2 года кардинальным образом отличается от того, что было всего несколько месяцев назад. Меню более разнообразное и сытное, в него постепенно вводятся новые продукты и методики их обработки. При этом немного меняется привычный распорядок, что иногда сопровождается капризами детей.

Некоторые родители пытаются давать малышам 2 лет полностью «взрослые» блюда, но это не совсем правильно. Лучше использовать «детские» рецепты, чтобы кормить всех членов семьи. Они не только принесут ощутимую пользу, но и обязательно придутся по вкусу домашним обитателям всех возрастов.

Базовые правила и нюансы составления рациона 2-летнего малыша

У детей к возрасту 2 лет насчитывается уже около 20 зубов, которые помогают им справляться с твердой пищей. Учитывая этот факт и улучшение перистальтики кишечника, необходимость перемалывать пищу для детей уже отпадает. Помимо этого, продумывая меню для ребенка на каждый день, необходимо придерживаться следующих правил:

Питание должно быть сбалансированным. Рецепты нужно подбирать так, чтобы малыш регулярно получал белки, жиры и углеводы, минеральные компоненты и витамины.
Даже в возрасте двух лет дети не должны употреблять в пищу соленья, консервации, копчености, острые приправы, фаст-фуд (это не только гамбургеры, но и различные чипсы, орешки, сухарики), грибы, экзотические морепродукты, полуфабрикаты.
Каждый день в детском меню должны присутствовать овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, сливочное и растительное масла. Не стоит налегать на картофель и черный хлеб. Рыбу вводим в рацион не реже 2-3 раз в неделю, куриные или перепелиные яйца – не чаще 3 раз в неделю.
Нужно следить за водным балансом детей. Они должны употреблять питьевую или фильтрованную воду из расчета 35 мл на 1 кг массы тела в день. Если сложно выдерживать норму из-за того, что малыш отказывается от воды, недостаток допускается восполнять несладкими компотами или травяным чаем, но не готовыми соками.
В возрасте 2 лет малыш уже может есть жареные продукты, но не стоит ими злоупотреблять.
Несмотря на то, что двухлетних детей принято кормить 4 раза в день, между завтраком и обедом рекомендуется устраивать дополнительный прием пищи. В это время карапузу достаточно предложить несладкий фрукт, кисломолочный продукт или салат из фрукта и овоща.
Многие родители предлагают своим деткам сладости даже в столь раннем возрасте. Это чревато развитием аллергии, появлением кариеса, проблемами с пищеварением, отказом от правильной пищи. Лучше вычеркнуть данные продукты из меню как минимум до трех лет, заменив их самодельными десертами из натуральных продуктов.

Суточная норма отдельных компонентов подбирается индивидуально. Но обычно педиатры рекомендуют придерживаться следующих цифр: 100 г мяса, 30 г рыбы, 50 г творога или кисломолочных изделий, до 300 г каши и до 300 г овощей, до 200 г фруктов, 100 г хлеба.

Рецепты блюд для завтрака и полдника

Правильное начало дня дает заряд на несколько часов вперед, поэтому завтрак должен быть легким, но сытным и вкусным. Хорошо, если основу утреннего меню будут составлять крупы, фрукты, кисломолочные продукты. Чтобы заинтересовать детей, а не заставлять их есть что-то полезное, но не очень аппетитное, стоит обратить внимание на следующие рецепты:

На две порции, рассчитанные на малышей 2 лет, нам понадобится 75 г натуральных овсяных хлопьев, чуть меньше стакана воды, стакан молока, пара очищенных от семян и кожицы яблок, столовая ложка сливочного масла, две столовых ложки коричневого сахара, несколько капель лимонного сока, соль и сахар по вкусу. Овсяные хлопья несколько раз промываем, заливаем водой, и отвариваем на слабом огне до набухания. Тогда добавляем молоко, доводим массу до кипения и на четверть часа оставляем на слабом огне. Пока масса остывает, нарезаем яблоки кубиками, сбрызгиваем лимонным соком, и обжариваем на сливочном масле, присыпав сахаром, до коричневатого состояния. Кашу выкладываем в мисочку, украшаем яблоками и поливаем сиропом.

Совет: Сегодня даже в детские продукты нередко добавляют красители, стабилизаторы, подсластители и другие вредные компоненты. Это делают далеко не все производители, но стоит внимательно читать этикетку перед приобретением товара. Кстати, рекомендуется ознакомиться с перечнем компонентов, допустимых для детского возраста. Нередко можно встретить на упаковке надпись «без консервантов», а в составе увидеть лимонную кислоту.

Оптимальный вариант для детей, которые из-за внушительного веса должны перейти на диетические блюда. Для двух порций нам понадобится стакан творога, половина стакана тыквенной мякоти, по две столовых ложки сахара (объем можно уменьшить) и манной крупы, половина куриного яйца, половина стакана нежирной сметаны, по щепотке ванильного сахара и лимонной цедры, чайная ложка крахмала. Творог смешиваем с половиной сахара и манной крупы, всей ванилью и сметаной, взбиваем миксером до однородности. Предварительно запеченную тыкву измельчаем блендером и смешиваем с оставшимися ингредиентами. В чашу мультиварки или формы для запекания выкладываем сначала творожную массу, затем – тыквенную и готовим от 40 минут в духовке до 1 часа 20 минут в мультиварке.

Приведенные рецепты можно немного изменять в зависимости от предпочтений малыша. Данные блюда прекрасно усваиваются детским организмом, независимо от того, в которой половине дня они были съедены.

Рецепты блюд для обеда

С двух лет ребенку на обед рекомендуется предлагать два блюда, тогда он сможет без проблем продержаться до конца дня, сделав перерыв на полдник. Лучше всего готовить что-нибудь жидкое на первое и что-то плотное – на второе. Даже самых капризных и привередливых детей могут порадовать следующие рецепты:

Нам понадобится по половине моркови и небольшой свеклы, половина стебля сельдерея, четверть луковицы (если ребенок приемлет данный ингредиент в меню), несладкое очищенное яблоко, зубчик чеснока, оливковое масло для зажарки и половина плавленого сырка без добавок. Измельченные лук, сельдерей, морковь и чеснок обжариваем на масле до мягкости. Туда же добавляем нарезанную мелкими кубиками свеклу и ломтики яблока. Заливаем все литром кипятка (или перекладываем в кипяток), добавляем соль по вкусу. Варим, пока все компоненты не размякнут, после чего переливаем массу в блендер и измельчаем до однородного состояния. Суп разливаем по тарелкам и добавляем нарезанный кубиками сыр.

На две порции запеканки нам понадобится 300 г уже очищенного картофеля, половина морковки, пара листов капусты, половина сваренного куриного яйца, чайная ложка сливочного масла, столовая ложка сметаны, четверть стакана воды, половина стакана молока и немного соли. Картофель отвариваем, после чего сливаем воду и выпариваем продукт до сухого состояния. Готовим начинку из нашинкованных капусты и моркови. Слегка обжариваем их на масле, доливаем воду и туши до размягчения. Яйцо разминаем вилкой и добавляем к готовым овощам. Картофель перетираем в пюре, добавляем молоко и соль, выкладываем половину в емкость для запекания. Далее идет начинка, еще один слой картофеля и слой сметаны. Готовим не более 20 минут в духовке при среднем огне.

Не обязательно готовить ребенку что-то новое каждый день. Он с удовольствием съест одно блюдо дважды, но только если оно будет свежим, только что приготовленным, а не разогретым.

Варианты блюд для ужина

Выбирая рецепты для приготовления вечерней трапезы, нужно учесть то, что у ребенка уже было в меню в этот день. Если в обед были овощи или мясо, то на ужин можно приготовить рыбу, которая обязательно должна входить в рацион детей в возрасте 2 лет. Кстати, если на ужин все же хочется приготовить карапузу мясо, то пусть это лучше будут рецепты с использованием филе индейки или курицы.

Блюдо, приготовленное в мультиварке или духовке, позволит разнообразить меню и обеспечит малыша множеством полезных компонентов. Запеканка получается очень вкусной, поэтому пользуется популярностью не только среди детей. Готовить лучше сразу на 4 порции. Для этого берем 500 г рыбного филе, пару куриных яиц, половинку луковицы, четверть стакана риса, половину стакана жирных сливок, специи и соль по вкусу. Филе чистим от косточек и вместе с луком прокручиваем через мясорубку, а яйца взбиваем с приправами и солью. Рис отвариваем почти до готовности, смешиваем все компоненты, сливки рекомендуется предварительно взбить. Массу выкладываем в форму и готовим полчаса в духовке или 45 минут в мультиварке.

Помимо этого, существуют не менее интересные, но такие же простые в реализации рецепты, которые разнообразят меню ребенка в возрасте 2 лет и порадуют при этом всех домашних. Нужно только не бояться экспериментировать с натуральными компонентами.

Несмотря на то, что в 2 года ребенку знакомы многие продукты и блюда взрослых, полностью переводить его на питание с общего стола не нужно. И хоть малыш активно тянется к продуктам, которые употребляют родители, а выросшие зубки позволяют жевать плотную пищу, следует помнить о том, что далеко не все продукты разрешены двухлеткам. Пищеварительная система все еще не является достаточно зрелой и может не справляться с повышенной нагрузкой, с острой или жирной пищей.

Как же организовать питание малышу в 2 года, чтобы удовлетворить растущие потребности детского организма в питательных веществах, минералах и витаминах? Не менее важно, чтобы питание не нанесло вреда здоровью ребенка.

Крупяные каши содержат сложные углеводы, обеспечивающие организм ребенка энергией.

Белки, жиры, углеводы должны входить в рацион в соотношении 1:1:3 или же 1:1:4.

Белки необходимы в качестве строительного материала для различных тканей. Источниками белков являются рыба, молочные продукты, мясо, яйца.

Углеводы поставляют детскому организму запас энергии. Их поступление обеспечивается ребенку:

крупами;
овощами;
фруктами;
хлебом;
сахаром;
мармеладом;
ягодами;
макаронными изделиями.

Жиры поступают с маслом (сливочным и растительным) в составе потребляемых ребенком блюд. Они тоже обеспечивают энергетические потребности организма.

Калорийность суточного рациона двухлетнего ребенка должна в среднем равняться 1,5 тысячам ккал. Распределение калорийности питания в течение дня в оптимальном варианте должно быть таким: 25 % – завтрак, 40 % – обед, 15 % – полдник, 20 % – ужин.

Перекармливать ребенка во время ужина не рекомендуется – это может ухудшить сон. Самым калорийным должен быть обед.

Питание должно обеспечивать поступление минералов и витаминов. Особенно важны минералы для развития и крепости костной системы. содержится в молочных и кисломолочных продуктах, капусте, сыре, горохе, и др.

Как специи, так и соль следует добавлять в блюда для улучшения вкуса. Но добавки эти допустимы в минимальном количестве.

Способы приготовления пищи в 2 года остаются теми же: на пару, тушение, варка, запекание. Жарка по-прежнему исключается.

Организация питания в 2 года

После 2 лет можно переводить ребенка на 4-разовый прием пищи (с рекомендуемыми интервалами в 3,5-4 ч.), состоящий из завтрака, обеда, полдника, ужина. При более частом кормлении снижается аппетит, при более редком приеме пищи ухудшается самочувствие ребенка. Некоторые мамы продолжают давать малышу, что не возбраняется.

Ослабленные детки, часто болеющие, нуждаются в усиленном питании. Таким малышам необходим второй завтрак (спустя примерно 2 часа после первого). Ребенку можно предложить легкоусвояемые блюда, которые позволят подкрепиться и без ощущения голода дождаться обеда.

Для 2-го завтрака и для полдника подойдут такие продукты:

фруктовое пюре;
с печеньем;
омлет на пару;
творожок;
чай с бутербродом;
творожный пудинг и др.

На завтрак желательно покормить малыша – непоседа будет обеспечен энергией. Причем нет необходимости сильно разваривать крупу. В то же время каша не должна быть слишком сухой: ее труднее будет не только ложкой набрать из тарелки, но и прожевать. Чтобы получить нужную консистенцию, нужно соблюдать соотношение крупы и воды 1:4.

К каше можно дополнительно предложить ребенку горячий напиток. Это может быть какао, чай, ячменный напиток. К ним можно дать пряник, несдобное печенье, бутерброд с маслом или сыром.

Обед должен быть комплексным и сытным:

салат из свежих или отваренных овощей, заправленный или сметаной;
первое блюдо в виде супа или борща;
мясо или рыба с картофельным или многокомпонентным овощным пюре;
хлеб;
десерт.

Для полдника подойдут кисломолочные продукты, фрукты, печенье. На ужин можно подать пудинг, кашу с фруктами. Некоторые дети перед сном не отказываются от чашки молока или .

Готовить пищу ребенку желательно на каждый прием свежую, так как полезные свойства компонентов блюд при разогревании теряются. Желательно придерживаться режима кормлений, это будет способствовать повышению аппетита и улучшению переваривания пищи.

Насильно кормить малыша нельзя. Если полезное блюдо не понравилось, можно попробовать несколько изменить его состав или консистенцию. Переживать не стоит, если малыш кушает ежедневно хотя бы по одному продукту из основных групп: мясо, злаки, молочные продукты, овощи, фрукты.

При отказе ребенка от очередного приема пищи не нужно настаивать и доводить малыша до истерики. Одно кормление можно пропустить. При этом нужно исключить перекус сладостями. Проголодавшийся малыш будет охотно кушать, когда подойдет время следующего приема пищи.

Причиной плохого аппетита чаще всего является не заболевание, а кормление не по режиму и частые перекусы. Иногда отказ от еды провоцирует слишком большая порция: увидев ее, малыш понимает, что не справится с ней, и потому отказывается.

Не стоит радоваться, если ребенок съедает больше нормы, так как это создаст повышенную нагрузку на органы пищеварения. Заблуждением родителей является и преждевременный перевод малыша на питание блюдами для взрослых – в последующем это приведет к заболеваниям пищеварительного тракта.

Если плохой аппетит сопровождается ухудшением состояния ребенка, тошнотой, нарушением стула, болями в животе, подъемом температуры, следует немедленно обратиться к педиатру.

Продукты, необходимые для малыша в 2 года, нормы их потребления

В рационе двухлетки обязательно должен присутствовать творог.

Набор продуктов достаточно богатый, позволяющий разнообразить питание малышу и обеспечить его необходимыми полезными веществами:

Молочные продукты. Уже нет необходимости давать молочные продукты с минимальной жирностью или обезжиренные. Следует предлагать их с жирностью 3,2 % и выше. Ежедневная норма молочных продуктов – 0,5-0,6 л, в том числе кефира 200 мл. с жирностью более 5 % ребенку можно дать от 50 до 100 г в день. Сливки или (1 ч. л.) можно добавить во многие блюда (в суп, овощное пюре, салат). Твердый сыр с невысоким процентом жирности можно давать в виде бутерброда не более 20 г. В творог можно добавлять фрукты, из него можно готовить сырники.
Мясо должно быть нежирным, его следует давать до 80-100 г в день в виде котлеток, фрикаделек, тефтелей. Субпродукты хорошо перевариваются и усваиваются, блюда из них тоже можно включать в рацион, например, печеночный паштет. Мясное блюдо рекомендуется давать в первой половине дня.

Колбасные изделия для малыша нежелательны, хотя некоторые педиатры разрешают изредка давать сосиски с пометкой «для детей» (в них меньше вредных добавок).

Рыбу нежирных сортов следует включать в меню вместо мяса по 60 г 2-3 раза в неделю. Рыба не только легко усваивается. Ценность ее для детей в том, что при регулярном употреблении она способствует умственному развитию, улучшению памяти и речи.

Рыбу можно готовить на пару, делать котлеты и фрикадельки. Изредка можно дать небольшой кусочек нежирной селедки, предварительно вымочив ее и тщательно удалив кости. Рыбные консервы и икру давать пока нельзя.

Овощи будут основным поставщиком витаминов и минералов. Готовить можно практически любые овощи. Суточная норма их составляет 250 г (из них не больше 150 г). При подаче тушеных и вареных овощей следует оставлять небольшие кусочки, чтобы малыш продолжал учиться жевать.

Кроме того, из свежих овощей нужно готовить салаты, заправленные маслом растительным или сметаной. Они особенно полезны для детей, страдающих запорами.

Не следует забывать и о зелени. Ее можно добавлять в салат, в суп или борщ, в овощное рагу или пюре. Это может быть зеленый лук, укроп, шпинат. Допустимо добавлять в блюда небольшое количество чеснока для новых вкусовых ощущений.

Ягод и фруктов ребенку ежедневно следует съедать до 150 г. Но предварительно нужно удалять из них косточки и кожуру, чтобы малыш не поперхнулся. и яблоко ребенок может грызть, так как все 20 молочных зубов уже выросли. Дети с удовольствием кушают бананы, и .

Можно готовить многокомпонентное фруктово-ягодное пюре. Фрукты можно добавлять в творог, кефир, йогурт. Весьма полезные цитрусовые, клубнику также можно давать детям, если у них нет аллергии.

Следует также учитывать влияние фруктов на характер стула. При склонности к поносам ребенку нужно давать черную смородину, груши, . При предпочтение следует отдать киви, абрикосам, сливам, черешне. Нормализовать стул помогут и свежеприготовленные соки с мякотью.

Каши можно готовить из любой крупы на воде или на молоке с добавлением масла сливочного. Можно предложить ребенку и крупяную запеканку, детские мюсли. Ежедневная норма каши равна примерно 200 г. Новый вкус каше придадут добавленные фрукты.
Макаронные изделия (до 50 г в день) можно использовать для приготовления гарнира, запеканок, супа. Хлеба за день ребенок должен съедать до 100 г (из них пшеничного – 70 г, а ржаного – 30 г). Ориентировочная дневная норма печенья и других кондитерских изделий – 15 г.
Сладостями увлекаться и баловать малыша не следует, так как пристрастие к сладкой пище не только снижает аппетит, но и отрицательно влияет на обмен веществ, может спровоцировать развитие и сахарного диабета.

Сахар можно добавлять в небольшом количестве в чай, какао или кашу, но его дневная доза не должна превышать 40 г. При этом следует учитывать его содержание в варенье, сладком соке, мармеладе и т. д.

Из «вкусняшек» можно изредка предлагать малышу , варенье, пастилу, мармелад, повидло, вафли. Оптимальный вариант – сладости, приготовленные мамой, без вредных добавок.

Шоколад не только входит в группу аллергенных продуктов, но и возбуждает центральную нервную систему. Поэтому давать его в 2 года не рекомендуется.

, сваренные вкрутую, в рационе ребенка тоже должны быть. Уже можно давать не только желток, но и белок. Дневная норма – половинка куриного или 1 перепелиное яйцо. Из яиц можно готовить на пару омлет. Новый вкус омлету может придать зелень.
В качестве жиров можно использовать масло сливочное (норма его на день – 16 г) или 5-6 г любого растительного масла в день (наилучший вариант – оливковое).

Чем поить ребенка?

На сутки рассчитать требуемое количество жидкости несложно: ребенку 2 лет на 1 килограмм веса нужно 100 мл. В среднем это составит около 1,5 л, а в жару еще больше. Поить малыша водой (профильтрованной или специальной детской) следует между приемами пищи.

В суточный объем жидкости (1,5 л) входит не только вода, но и жидкость из первого блюда, молоко, компот, травяной чай, какао, ячменный напиток, настой , фруктовые и овощные отвары, соки. В сутки можно дать малышу не более 150 мл сока. Все напитки ребенок должен уметь пить из чашки.

Нельзя включать в рацион

Ребенку в 2 года не следует давать:

жареные блюда;
острые приправы;
соусы (кетчуп, майонез);
копчености;
маргарин, спред;
любые продукты, содержащие красители, ароматизаторы, загустители, консерванты;
мясо водоплавающей птицы;
морепродукты;
грибы;
маринованные продукты;
сосиски, сардельки;
шоколад;
кофе;
торты с кремом;
газированные напитки.

Прежде чем купить какой-либо продукт для ребенка, нужно внимательно ознакомиться с его составом и сроком годности. Нельзя покупать дешевые продовольственные товары с названиями «сырный продукт», «сметаносодержащий продукт», «спред». Благодаря химическим добавкам они только отдаленно напоминают по вкусу сметану, масло сливочное, сыр. Пользы в них нет.

В рагу, борщ или мясное блюдо для ребенка не следует класть томатную пасту, так как в ней содержатся пищевые добавки.

Если творог мама не готовила сама и не купила в отделе детского питания, то без термической обработки давать ребенку его нельзя в связи с опасностью пищевого отравления.

Ориентировочные объемы порций в дневном меню

Белок и фосфор, содержащиеся в рыбе, очень важны для растущего организма.

Завтрак: основное блюдо – 200 г; напиток – 100 мл; бутерброд с сыром или маслом.
Обед: салат – 40 г; первое блюдо – 150 мл; мясо или рыба – 80 г; гарнир – 100 г; напиток – 100 мл.
Полдник: кисломолочный продукт или молоко – 150 мл; печенье – 15 г или фрукты – 150 г.
Ужин: основное блюдо – 200 г, напиток – 150 мл.

Примерное недельное меню

Понедельник

8:00 – , чай с молоком, хлеб с маслом сливочным.
12:00 – салат (капуста с яблоком); борщ; гарнир из отваренного риса и котлета рыбная паровая; хлеб; сок яблочный.
16:00 – банан; кефир с печеньем.
19:30 – биточки картофельные; яйцо круто сваренное; хлеб; отвар шиповника.

Вторник

8:00 – сырники со сметаной; хлеб со сливочным маслом; молоко.
12:00 – салат (яблоко с морковью); суп с фрикадельками из говядины; пюре картофельное; хлеб; компот.
16:00 – йогурт с молочным коржиком.
19:30 – каша пшеничная; паштет печеночный; хлеб; кисель.

Среда

8:00 – омлет с укропом; какао; бутерброд с сыром.
12:00 – салат (капуста); борщ; тефтели из курицы (на пару); овощное пюре; хлеб; компот.
16:00 – творог; запеченное яблоко.
19:30 – рисовая запеканка; чай.

Четверг

8:00 – каша овсяная с яблоками; чай с молоком; бутерброд с сыром.
12:00 – салат (яблоко с морковью); суп-пюре ; печень куриная тушеная с овощным пюре; хлеб; компот.
16:00 – пудинг творожный с вишневым киселем.
19:30 – каша рисовая с курагой; чай с овсяным печеньем.

Пятница

8:00 – каша гречневая с черносливом; ячменный напиток; бутерброд с сыром.
12:00 – селедочный паштет, суп лапша с курятиной; тушеные овощи; хлеб; компот.
16:00 – кисель с булочкой; фрукты.
19:30 – творожная запеканка; какао с печеньем.

Суббота

8:00 – запеканка мясоовощная; бутерброд с маслом; чай.
12:00 – салат ( вареная); суп с кабачками и ; картофельное пюре с мясной котлетой; хлеб; отвар шиповника.
16:00 – желе с печеньем.
19:30 – омлет; каша молочная пшенная; чай с баранками.

Воскресенье

8:00 – вермишель молочная; бутерброд с сыром; какао.
12:00 – салат (зеленый лук, горошек, яйцо, укроп); свекольник; рыба на пару с овощным пюре; хлеб; яблочно-морковный сок.
16:00 – кефир; печенье.
19:30 – вареное яйцо; творог с фруктами.

Рецепты блюд

Салат из огурцов, свеклы, зеленого горошка

Приготовление:

отварить свеклы 50 г, очистить ее и натереть ее на средней терке;
мелко порезать свежий (25 г);
смешать свеклу с огурцом и добавить 25 г ;
заправить салат 1 ч. л. растительного масла.

Салат из чернослива с яблоком

Салат с черносливом, яблоком и капустой облегчит пищеварение ребенку, склонному к запорам.

Приготовление:

взять 30 г , удалить косточки, залить его водой и оставить ненадолго;
порезать чернослив на мелкие кусочки;
помыть, очистить 70 г яблок и порезать небольшими кусочками;
соединить яблоко с черносливом, перемешать;
добавить в салат 1 ч. л. меда или сахара.

Суп с фрикадельками из рыбы

Приготовление:

приготовить рыбный бульон;
процедить бульон, чтобы исключить наличие рыбных костей;
помыть, очистить 50 г картофеля, 10 г репчатого лука, 15 г моркови, 5 г корня петрушки;
порезать все овощи небольшими кубиками;
300 мл бульона поместить в кастрюльку и довести до кипения;
внести в бульон все овощи и варить их до готовности;
измельчить 60 г рыбного филе, добавить ½ куриного яйца, молока 20 мл и мякиша 10 г (из белого хлеба), соль (по вкусу) и все перемешать;
из полученного фарша сформировать фрикадельки и внести их в суп;
когда фрикадельки всплывут, добавить в суп мелко порезанный укроп.

Омлет в мясном рулете на пару

Приготовление:

приготовить на пару омлет, для этого использовать 1 куриное яйцо и 2 ст. л. молока;
приготовить фарш, для чего взять 100 г телятины (можно использовать и другой вид мясного филе), измельчить ее блендером;
добавить в него ½ куриного яйца, 20 г мякоти батона и 2 ст. л. молока, соль и тщательно перемешать;
смочить марлю холодной водой и выложить на нее полученный фарш слоем толщиной примерно 1,5 см;
на слой фарша выложить омлет и аккуратно соединить края марли так, чтобы получить рулет;
готовить дальше на пару полчаса.

Каша пшенная с тыквой

Приготовление:

помыть, отрезать 100 г тыквы, очистить от кожуры и порезать ее кубиками;
влить в сотейник молока 150 мл и довести его до кипения;
внести в молоко тыкву и варить ее минут 10;
30 г пшена промыть несколько раз горячей водой;
добавить к тыкве крупу и 1 ч. л. сахара, помешать;
на слабом огне варить кашу около 1 часа;
в готовую кашу добавить 1 ч. л. масла сливочного.

Творожный пудинг на пару

Приготовление:

промыть 20 г изюма;
протереть через сито 200 г творога и добавить в него изюм;
к желтку 1 яйца добавить 3 ч. л. сахара и влить молока 20 мл;
полученную смесь растереть и смешать с творожной массой;
добавить 10 г растопленного масла сливочного и 4 ч. л. манки, перемешать;
оставшийся куриный белок взбить до устойчивой пены и аккуратно внести в творожную массу;
смазать формочки (керамические или силиконовые) маслом сливочным и заполнить их полученной массой;
на пару готовить около 40 мин.

Резюме для родителей

Ребенка 2 лет нужно продолжать готовить к питанию блюдами для взрослых, обучать поведению за столом. Предложенные ему твердые продукты малыш уже может жевать.

Задачей родителей является обеспечение здорового и разнообразного детского питания, соблюдение режима кормлений. Следует воспользоваться советами специалистов по приготовлению блюд, объему порций. Это даст возможность вырастить здорового ребенка.

Врач-диетолог Макарова С. Г. рассказывает о питании ребенка 1-3 лет:

Как составить меню на неделю для ребенка с 1 года до 2 лет: рецепты

Прикорм для деток вводят после того, как им исполняется пять месяцев. С этого времени ребенок пробует новые продукты. К году пища ребенка оказывается достаточно разнообразной и питательной. Однако рацион годовалого малыша все-таки серьезно отличается набором разрешенных продуктов и способами их термической обработки.

Составляя меню для ребенка в 1 года до 2 лет с рецептами на неделю, можно продумать оптимальный рацион, который будет питательным и максимально полезным.

Особенности рациона ребенка в 1 – 2 годика

Формирование меню ребенка в 1 – 2 годика – это ответственная задача для заботливых родителей. В это время формируются вкусовые предпочтения малыша. Структура блюда всегда обладает особенностями, поэтому еду рекомендуется видоизменить с учетом детского организма.

Питание ребенка с 1 года до 2 лет

Наилучшим выбором будет пюре образная пища или блюда, которые содержат в себе комочки небольших размеров.

В обязательном порядке желательно формировать правильный режим питания.

Например, кушать лучше всего в одно и тоже время для того, чтобы еда усваивалась наилучшим образом.

Желательно помнить о том, что обед обычно приходится на 12 – 13 часов дня, поэтому от этого нюанса желательно отталкиваться при разработке правильного рациона.

Порции пищи для малыша должны отличаться от объема еды взрослого человека. Максимально возможный объем порции составляет 200 граммов. Желательно давать еду почаще, но ориентируясь на это количество.

Если годовалого ребенка продолжают кормить грудью или он только завершил грудное вскармливание, нужно понимать, что этот аспект влияет на рацион. Изначально грудное молоко остается основным источником питания, поэтому прикорм представляет собой только дополнительный прием пищи.

Интересно! Подарки на Новый год детям, какие дарить.

Обзор рациона для ребенка 1 – 2 годика

Перед тем, как продумать меню для ребенка в 1 года до 2 лет с рецептами на неделю, желательно понять, какой рацион является наиболее питательным и подходящим.

рацион питания ребенка должен включать в себя кучу полезных веществ

Малышу разрешается давать практически любые продукты питания, но при этом они должны соответствовать его возрасту и подходить для организма.

Ребенка на полноценное питание переводят постепенно, так как требуется дополнительное время для улучшения работы кишечника и возможности полноценного переваривания еды.
Объемы порций увеличиваются по мере улучшения состояния ЖКТ. При этом консистенция пищи должна приближаться к «взрослому» варианту. Этому способствует не только развитие ЖКТ, но и укрепление жевательных мышц.
Мясо рекомендуется вводить в рацион карапуза после годика. Предпочтение отдают кролику, молодой говядине, постной свинине, курице. Желательно проверять мясо на его качество и свежесть.
Деткам нужно регулярно предлагать кисломолочные продукты: кефир и творог низкой жирности.
Супы желательно не зажаривать для того, чтобы они были более легкими для детского ЖКТ.
В рационе должны присутствовать отварные, запеченные и тушеные продукты с минимальным содержанием сахара и соли.

Примерное меню на день для ребенка 1 – 2 годиков

В день желательно запланировать 5 – 6 приемов еды. Утром предлагается молочная смесь, перед сном – нежирный кефир. Основными приемами пищи будут завтрак, ланч, обед, полдник и ужин.

Мясо незаменимый источник белка

Нужно помнить о том, что сытый малыш спит крепче, поэтому перед сном желательно давать нежирный кефир.

Завтрак. После пробуждения ребенку дают бутылочку с молочной смесью. Через время можно давать каши, приготовленные на коровьем или козьем молоке. Постепенно в рацион включают гречку, рис, затем – овсяную, кукурузную, пшенную каши. Нужно варить каши в следующей пропорции: 200 граммов молока или воды и пару столовых ложек крупы. Нужно отметить, что манка считается менее полезной, поэтому приучать малыша к этому блюду нежелательно. Дважды в неделю рекомендуется давать паровой омлет без добавок, так как он считается достаточно полезным для маленьких деток.
Ланч. Для поддержания активности малыша рекомендуется давать йогурт с кусочками фруктов или фруктовое пюре. Педиатры отмечают, что фрукты стимулируют ЖКТ к последующему приему обеда. К ланчу разрешается добавить диетическое или несдобное нежирное печенье.
Во многих ситуациях ланч приходится на прогулку, поэтому желательно взять еду с собой.
Обед. Данный прием пищи будет основным, но размеры порции должны быть небольшими. На первое блюдо дают суп с гипоаллергенными овощами. На второе блюдо рекомендуются несладкие каши без молока, овощные пюре с мясом, рыбкой или говяжье, куриной печенью. Обед готовят без поджарки, специй, большого количества соли. Летом на обед разрешается предложить свежий овощной салат. Именно обед должен быть направлен на получение питательных компонентов.
Полдник. В это время дают молочную кашу, творог с мелко порезанными фруктами, творожную запеканку или сырники.
Ужин.
Каким должно быть питание ребенка от года до 2 лет

Рекомендуется позаботиться о том, чтобы ужин был не слишком поздним и плотным. Малышу можно предложить кашу без молока с мясными тефтелями, кусочками мяса или рыбы, овощное рагу с одной – двумя капельками растительного масла. Такой ужин улучшит работу ЖКТ и предотвратит запоры.
Второй ужин. Ребенку можно дать кисломолочную смесь или детский кефир.

Полезно! У грудничка красное горло, чем лечить.

Рецепты блюд на неделю для детей 1 – 2 годиков

Для детей разрешается готовить разнообразные блюда. Однако перед тем, как составить рацион, желательно внимательно изучить доступные рецепты.

Суп-пюре с курицей и овощами

Суп-пюре с курицей, овощами

Ингредиенты:

300 граммов куриного филе;
3 картошки;
один помидор;
одна морковка;

Способ приготовления:

Курицу отваривают отдельно.
Овощи моют и чистят. Морковь и лук мелко шинкуют, помидор режут на кусочки небольших размеров. Овощи тушат на растительном масле пару минут.
Картофель режут на небольшие кубики и отваривают. Через 10 минут к картошке добавляют остальные овощи и готовят до готовности.
Готовую курицу режут на кусочки, смешивают с овощами.
Все ингредиенты измельчают в блендере. Полученную смесь разбавляют овощным бульоном и доводят до кипения на печке.

Для деток постарше предлагают такой же овощно-мясной супчик, дополнительно добавляя болгарский перец.

Салат свекольно-яблочный

Такой салат полезен для улучшения ЖКТ ребенка и профилактике запоров.

Ингредиенты:

половина яблока средних размеров;
половина свеклы небольших размеров;
0,5 чайной ложки растительного масла.

Способ приготовления:

Свеклу отваривают до мягкости и натирают на терке.
Помытые и очищенные яблоки добавляют к свекле.
Салат заправляют небольшим количеством растительного масла.

Такой салат считается достаточно полезным для большинства деток.

Паровые рыбные котлеты

Дети не очень любят рыбу, но паровые котлеты будут особенно полезными.

Ингредиенты:

200 граммов рыбного филе;
одно яйцо;
лук небольших размеров;
морковь;
десертная ложка муки;
соль.

Способ приготовления:

Рыбное филе измельчают с луком через мясорубку.
К рыбному фаршу добавляют тертую морковку и сырое яйцо. Смесь вымешивают и немного подсаливают.
К фаршу добавляют муку.
Из фарша делают котлеты, которые готовят в пароварке около получаса.

Паровые рыбные котлеты подают с овощным гарниром или пюре.

Творожок с бананом и персиком

Ингредиенты:

500 миллилитров детского нежирного кефира;
половина банана;
половина персика.

Творожок с бананом

Способ приготовления:

Кефир греют на водяной бане, после чего из него отделяют сыр и немного творожка, которые протирают через сито.
Банан и персик моют, очищают от шкурки и режут на небольшие кусочки.
Фрукты и нежирный творог взбивают до однородной консистенции в блендере.

Такой творожок с добавлением свежих фруктов считается полезным для многих детей.

Продумывая меню для ребенка в 1 года до 2 лет с рецептами на неделю, нужно позаботиться о том, чтобы рацион был питательным и полезным, подходящим по возрасту для малыша.https://youtu.be/iNOUUeBy7cE Загрузка …

Примерное недельное меню для детей в возрасте полутора-двух лет

ПонедельникЗавтрак: пудинг творожно-яблочный, чай с молоком, хлеб белый с маслом.Обед: салат из огурцов и помидоров (1-2 ложки), бульон с фрикадельками, печень, тушенная в сметане, картофельное пюре, отвар шиповника, хлеб черный.Полдник: кефир, печенье.

Ужин: каша гречневая, детское молоко, хлеб белый с маслом.

ВторникЗавтрак: каша манная с морковью, детское молоко, хлеб белый с маслом и тертым сыром.Обед: салат из моркови и яблок, щи свежие, запеканка картофельная с мясом, кисель клюквенный, хлеб черный.Полдник: фруктовое ассорти.Ужин: вареники ленивые, кефир.

Завтрак: омлет натуральный, детское молоко, хлеб белый с маслом.Обед: салат из капусты с черным изюмом, рассольник на мясном бульоне, молотое мясо со сметаной, овощное пюре (картофель, тыква, морковь) с зеленым горошком, морс ягодный, хлеб черный.Полдник: кефир, печенье, яблоко.Ужин: каша геркулесовая молочная, кефир, хлеб белый с маслом.

Завтрак: пудинг рисовый с фруктовым сиропом, детское молоко, хлеб белый с маслом.Обед: икра свекольная с яблоками, суп картофельный с рыбными фрикадельками, котлеты мясные, каша ячневая, компот из свежих яблок, хлеб черный. Полдник: печенье детское, детское молоко.Ужин: капуста, тушенная с яблоками, кефир, хлеб белый с маслом и сыром.

Завтрак: пудинг творожный с черным изюмом, детское молоко, хлеб белый с маслом.Обед: салат из картофеля с огурцом, суп овощной, зразы картофельные с мясным фаршем, фрукты свежие, хлеб черный.Полдник: мусс яблочный, детское молоко, печенье.Ужин: котлеты капустные со сметаной, кефир, хлеб белый с маслом и джемом.

Завтрак: вермишель молочная с тертым сыром, кефир, хлеб белый с маслом.Обед: тертая морковь со сметаной, борщ, рыба, тушеная с луком, пюре сборное овощное, сок, хлеб черный.Полдник: пудинг манно-яблочный, детское молоко.Ужин: голубцы ленивые, чай с молоком, хлеб белый с маслом.

Воскресенье

Завтрак: крупеник с творогом, детское молоко, хлеб белый с маслом и повидлом.Обед: салат из свеклы и яблок, суп с лапшой на курином бульоне, тефтели мясные, пюре морковное, кисель ягодный, хлеб черный.Полдник: яблоко печеное, кефир, печенье.

Ужин: омлет с зеленым горошком, картофельное пюре, молоко, хлеб белый с маслом.

Консистенция блюд зависит от того, сколько зубов уже присутствует у малыша. О том, как и когда приучать малыша жевать пищу, читайте ниже.

Основы питания детей в полтора года

завтрак
меню для детей

Для комментирования необходимо войти на сайт или зарегистрироваться

Фото рецепты "Для ребенка от 1 года до 2 лет"

При приготовлении блюд для детей необходимо учитывать его физиологические особенности. Так, например в возрасте от 1 года до 2 лет у ребенка пищеварительная способность значительно возрастает. Объем желудка увеличивается, а микрофлора в кишечнике стабилизируется. У ребенка появляются собственные вкусовые пристрастия и у него становится более развитым жевательный аппарат.

Учитывая данные факты меню ребенка можно делать более разнообразным, что поможет постепенно приучить его к взрослому рациону. Однако этот переход должен быть плавным. Если ребенку до года советуют пищу тщательно перемалывать, то теперь некоторые продукты достаточно просто размять вилкой или однократно пропустить через мясорубку. А на втором году жизни малыша кроме каш и пюре следует подключить запеканки. Овощи уже можно давать не только в виде пюре, но и кусочками.

Вместо мясных и рыбных котлет детям в данном возрасте дают рагу, гуляш и бефстроганов. Добавляются в рацион мучные блюда: блинчики, клецки, оладьи.

Для того, чтобы пища усваивалась хорошо, необходимо соблюдать режим питания и правильно готовить пищу. В частности не следует давать ребенку еду приготовленную накануне. Лучше потратить время и дать свежеприготовленное блюдо. Так же необходимо пока сохранить 5-е кормление (это может быть кефир или молоко). Особенно важно это кормление для ослабленных детей с плохим аппетитом.

Данный период еще у многих родителей связан с отлучением от груди и к этому этапу должны быть готовы оба. А это значит, что ребенок к этому времени должен быть приучен к другой пище и может пить из кружки. Сокращать прием грудных кормлений тоже необходимо постепенно. Так и у матери молочко будет приходить все реже и реже и в меньших количествах и ребенок будет все чаще насыщаться не грудной пищей. В таком варианте матери не придется перевязывать грудь, что поможет миновать проблему мастита.

У детей 1, 2 лет обед должен быть наиболее калорийным и практически равными завтрак и ужин. Полдник же составляет 10-15 процентов от суточной нормы калорийности. Мясные и рыбные блюда рекомендуется давать ребенку в первой половине дня, так как они требуют больше усилий для переработки. Овощные, молочные и крупяные блюда можно давать во второй половине дня. При этом объем разово получаемой пищи для ребенка 1,5 лет составляет примерно 300 гр.

В этом разделе мы делимся детскими рецептами для детей от 1 года до 2 лет, которые готовили своим малышам.

Рецепты для детей 1,5 года

Достигнув двухлетнего возраста, малыш начинает складывать в сознании новые предпочтения относительно той еды, которая составляет его ежедневный рацион. Теперь его пища практически не отлична от той, что кушают его родители, правда, сразу знакомить ребенка со взрослыми "лакомствами" совсем не стоит. Малыш начинает проявлять недовольство по поводу нелюбимой еды и выражает восторг, когда еда ему по вкусу.

Рацион ребенка 2 лет

Еще недавно малыш кушал только каши, молочко, пюре из овощей и плодовых фруктов. Теперь объем и разновидность блюд значительно шире. Можно выделить основные положения в рационе малыша двух лет:

В день малыш питается 5 раз.
По насыщенности и питательности утренний и вечерний приемы пищи должны быть одинаковыми, а полдник и второй завтрак дополняют легким перекусом. Основным по питательности должен стать обеденный прием пищи.
В 2 года ребенку необходимо составлять меню, в которое входит три блюда на обед: жидкая пища, кусочек мяса, рыбы с гарниром, кисель или чай.
В рационе малыша должны постоянно быть овощи, фруктовые культуры, крупы, мясные продукты, рыба, яйцо и молоко.
Ингредиенты для приготовления блюд могут быть различными, но по содержанию углеводов они должны достигать 70 — 80%.
Каждая группа продуктов для ребенка имеет свое прямое назначение, поэтому менять один вид продукта на другой не представляется возможным.

Детские рецепты с 2 лет: первые блюда

Пюрированые супы на первое малышу можно предлагать как и раньше. Будет лучше, если бульон будет сварен на курице, крольчатине или телятине.

Ингредиенты:

куриная грудка — 1/2 кг;
морковь сырая очищенная — 1 штука;
лук — репка — 1 головка;
молоко небольшой жирности — 1 стаканчик;
мука — 1 ст. ложечка;
масло сливочное — 2 ст. ложечки;
вода очищенная — 1/2 л;
сметана небольшой жирности — 0, 5 ст. ложки;
различная зелень по предпочтениям.

Приготовление:

Первым делом необходимо приготовить бульон из куриного мяса. Когда мясной бульон будет полностью готов, мясо необходимо будет вынуть и поставить остужать, а в бульон добавить морковь и лук — репку. Варить овощи необходимо до момента, пока морковь не размякнет. Куриное мясо разбирают руками на части и вместе с морковью перекручивают при помощи мясорубки. Готовый фарш смешивают с половиной стакана куриного бульона, молоком, маслом и мукой. Получившуюся массу хорошо вымешивают до состояния однородности. Подают блюдо с нежирной сметаной, добавив туда зелени по предпочтениям.

Детские рецепты с 2 лет: блюда из мяса и овощей

В качестве второго для детей может составлять рагу, овощи, приготовленные с путем тушения, различные пудинги. Если мясной продукт или рыбу приготовить на пару, то его ценность по полезным веществам будет значительно выше.

Пудинг из мяса

Ингредиенты:

мясо телятины — 50 гр;
молоко средней жирности — 50 мл;
яйцо куриное — 1 штука;
масло слив. — 1 чайная ложка;
сухарики измельченные — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Белый хлеб необходимо размочить в молоке. Мясо телятины вываривают и измельчают при помощи мясорубки вместе с белым хлебом. В готовую массу добавляют желток и тщательно вымешивают фарш. Белок взбивают в мягкую пенку и вводят в получившийся фарш. Поверхность противня смазывают маслом, посыпают измельченными сухарями и выкладывают фарш. Лист накрывают бумагой и запекают продолжительностью в 20 минут. Такое блюдо можно подавать в совокупи с гарниром пюре из картофеля.

Паровые котлеты

Ингредиенты:

мясной продукт (курица, телятина или крольчатина) — 60 гр;
хлеб из белой муки — 1 кусочек;
масло сливочное — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Мясо измельчают с помощью мясорубки. В молоке или в воде замачивают белый хлеб и вновь пропускают с мясом на мясорубке. В готовый фарш добавляют соль и сливочное масло. Полученную массу тщательным образом вымешивают, чтобы получилась однородная гладкая смесь. Формируют котлетки и закладывают их в кастрюльку, немного залив их горячей водой. Кастрюлю накрывают герметичным образом и ставят в духовой шкаф на полчаса.

Рецепты для детей 2 лет: десерт

Детские десерты должны помогать организму переваривать пищу и, одновременно, быть вкусным и достаточно полезным. Можно приготовить один из десертов, который ребенок, непременно, захочет попробовать, ведь не все, что полезно, придется ребенку по вкусу.

Пудинг из булочки с кремом

Ингредиенты:

булка белая, предварительно подсушенная — 200 гр;
масло сливочное на кончике ножа;
молоко средней жирности — 1/2 ст;
яйцо куриное — 1 шт;
мука просеянная — 5 гр;
сахар по предпочтению.

Приготовление:

Подсушенную булочку режут на ломтики, которые смазывают маслом и вкладывают их в формочку. Яичный желток соединяют с нежирным молоком и добавляют в эту смесь сахар и муку. Готовый состав на слабом огне доводят до состояния загустения. Получившимся кремом заливают булочки и ставят в духовку на полчаса, дожидаясь, пока не готовое блюдо не приобретен желтоватый оттенок.

Дата публикации: 18.01.2016

Меню ребенка 1.5-2 года

Играем и развиваемся — сайт о развитии и воспитании ребенка.

На нем вы найдете множество пальчиковых игр, потешек, развивающих игр по возрастам, занятия творчеством, поделки.

Ребенок в возрасте от 1.5 до 3 лет уже переходит на питание с общего стола. Жидкую и протертую пищу постепенно заменяем на более твердую. В этом возрасте у малышей уже достаточно зубов, чтобы хорошо пережевывать пищу. Предлагаем вам недельное меню для детей.

День недели	Завтрак 8.00 (9.00)	Обед 12.00 (13.00)	Полдник 16.00 (16.30)	Ужин 20.00
Понедельник	Каша рисовая молочная — 200г, Чай с молоком — 150 мл Хлеб с маслом и сыром — 30/10/10 г	Зеленый горошек с луком и маслом — 40 г Суп с кукурузной крупой и говяжьими фрикадельками — 150/10мл Биточки говяжьи с творогом и кабачками — 50/100г Кисель клубничный — 100мл Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Молоко ореховое — 150мл Булочка — 50г	Котлеты капустные с молочным соусом — 120г Творог с морковью — 80г Кефир — 150мл Хлеб пшеничный — 10г Хлеб ржаной — 10г
Вторник	Каша молочная — 200г Какао с молоком — 100мл Хлеб с маслом — 30/10г	Зеленый салат со сметаной — 40г Борщ из ранних овощей на мясном бульоне — 150мл Зразы говяжьи с творогом и луком — 60г Каша гречневая — 100г Сок яблочный — 100мл Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Кефир — 150мл Печенье — 15г Яблоко свежее — 40г	Рыба в сметане с овощами — 200г Кефир — 150мл Хлеб ржаной — 10г Хлеб пшеничный — 10г
Среда	Творожный пудинг с яблоками и орехами — 200г Чай с молоком — 150мл Хлеб с маслом- 30/10г	Салат из свеклы и яблок — 40г Суп картофельный с манными клецками — 150мл Бефстроганов из отварного мяса — 50/50г Компот из разных фруктов — 100мл Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Кефир — 150мл Печенье овсяное — 50г	Омлет натуральный — 50г Каша рисовая молочная — 150г Молоко — 150мл Хлеб ржаной — 10г Хлеб пшеничный — 10г
Четверг	Салат из помидоров и яблок — 40г Каша геркулесовая молочная — 160г Кофе с молоком — 150мл Хлеб с маслом — 30г/10г	Селедочная закуска — 40г Свекольник горячий — 150мл Пирог рисовый с печенью и молочным соусом — 200г Настой шиповника — 100мл Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Кефир — 150мл Коржик творожный — 50г	Зразы творожные с тыквой и фруктовым соусом — 200г Чай с сахаром — 150мл Хлеб пшеничный — 10г Хлеб ржаной — 10г
Пятница	Сырники с яблоками со сметанным соусом — 200г Молоко кипяченое — 150мл Хлеб пшеничный с маслом — 30/10г	Салат из свежей капусты со свеклой и морковью — 40г Рассольник по-домашнему — 150мл Кнели рыбные паровые с соусом — 60/40г Сок томатный — 100мл Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Простокваша — 150мл Печенье — 10г Яблоко, запеченное с сахаром — 50г	Картофельные биточки с рубленым яйцом и молочным соусом — 200г Кефир — 150мл Хлеб пшеничный — 10г Хлеб ржаной — 10г
Суббота	Омлет с творогом — 80г Котлеты манные со сметаной — 120г Кофе с молоком — 150мл Хлеб с маслом — 30/10г	Салат овощной — 40г Суп молочный с картофельными клецками — 150мл Котлеты из кролика — 60г Каша гречневая — 110г Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Желе кефирное — 50г Напиток абрикосовый — 100г Печенье — 10г	Капуста цветная, запеченная в сметанном соусе — 150г Селедочный паштет — 30г Молоко — 150мл Хлеб пшеничный — 10г Хлеб ржаной — 10г
Воскресенье	Свекла со сметаной — 30г Пудинг творожный с изюмом и молочным соусом — 150/20г Чай с молоком — 150мл Хлеб с маслом и сыром — 30/10/10г	Рыбный паштет — 30г Борщ зеленый — 150мл Зразы говяжьи — 60г Каша манная — 120г Хлеб пшеничный — 30г Хлеб ржаной — 20г	Кефир с протертыми яблоками — 150мл Коржик овсяный — 50г	Пирог с рисом и молочным соусом — 100/20г Морковь, тушеная в сметане — 80г Кефир — 150мл Хлеб пшеничный — 10г Хлеб ржаной — 10г

Кровотечения при беременности – стоит ли беспокоиться?Ритуалы засыпания у ребенка

Оставьте свой отзыв

Кормление ребенка в 1,5 года

Кормление ребенка в 1,5 года отличается от кормления ребенка до 1 года тем, что у малыша полутора лет зубов больше и у него более совершенный желудочно-кишечный тракт, поэтому ему уже можно давать пищу не так сильно измельченную. И хотя у малыша к полутора годам и стало больше зубов, он может лениться пережёвывать кусочки, так-как привык кушать перетертую пищу. Что бы этого не произошло, старайтесь уже с годика давать ребенку пищу с мелкими кусочками, так он быстрее привыкнет к «грубой» пищи. Но если малыш заболел, у него режутся зубки, и он соглашается кушать только протёртую еду — это не страшно. Можно разнообразить рацион малыша, приготавливая различные блюда из одинаковых продуктов (не расширяйте слишком резко ассортимент продуктов, чтобы у ребёнка не появились аллергия или нарушения в пищеварении).

Режим кормления ребенка после года

До полутора лет малыша кормят 5 раз в сутки. Если ребёнок начинает отказываться от 5 кормления, то можно перевести его на четырёхразовое питание. Малыш 1-1,5 лет должен получать в сутки до 1200 г пищи, примерно по 240-250 г на одно кормление. Постепенно ребёнка нужно отучать от соски, чтобы в дальнейшем у него не возникло трудностей с пережёвыванием пищи. Главные продукты в меню — кисломолочные. Молоко, йогурт, кефир давайте ребёнку ежедневно, а сыр, творог и сметану — через день. Творог можно давать в виде запеканки, добавлять в него фрукты. В день рекомендуется до 50 г кефира и 200 мл простокваши (кефира или йогурта).

Овощные пюре готовят из различных овощей: картофеля, моркови, капусты, свеклы, норма до 150 г картошки и 200 г других овощей. Мясо (нежирную говядину, телятину, курицу) в виде фрикаделек, паровых котлеток, суфле и паштета давайте малышу каждый день. А для печени и рыбы рекомендуется выделить только один приём пищи в неделю.

Каши занимают важное место в меню малыша — их норма до 200 г в день. Добавляйте в кашу овощи (тыкву, морковь), фрукты, мясо или творог. Вместо каши иногда давайте макароны.

Яйца варят вкрутую и используют половину желтка, добавляя его в овощное пюре. Ещё можно давать сливочное (до 15 г) и подсолнечное масло(5 мл), пшеничный хлеб (40-60 г), галетное печенье(1-2). Важны в меню фрукты и ягоды, как свежие, так и компоты, кисели (110-130 г).

Кормление ребенка в полтора года

Ребёнок в полтора года должен получать 4-хразовое питание и постепенно нужно делать так, чтобы самым сытным был обед — 30% от калорийности всего рациона, завтрак и ужин — 25%, полдник — 15-20%. Хорошо на завтрак и ужин давать овощные блюда, каши или творог. На обед приготовьте два блюда. Суп сделайте на воде (мясной бульон пока не стоит вводить в рацион крохи), на второе дайте малышу рыбу или мясо с овощами, или творог. Предложите салат из тёртых овощей.

Кормление ребенка до 2 лет должно быть правильным и сбалансированным, что позволит вашему чаду быстрее привыкнуть к более взрослой пище и получать все необходимые полезные вещества. Главным условием является то, что все продукты желательно готовить на пару или запекать в духовке. И еще, это лишь рекомендации, так как у малышей к этому возрасту обычно уже есть свои любимые блюда и каждая мама знает какие. Но, часто дети хотят кушать только сладкое в этой ситуации мама должна разнообразить меню ребёнка и приучать его к здоровому питанию.

Питание в ДОУ

Когда мы заводим речь о питании, то редко используем такое слово как «культура». Еще А.П. Чехов говорил о том, что кто не придает должного значения питанию, не может считаться интеллигентом и достоин всякого осуждения в «приличном обществе».

Поэтому тот кто может организовать свое питание в соответствии с потребностями своего организма, способствует сохранении и укреплению собственного здоровья.

На сегодняшний день ситуация с организацией правильно питания в детском саду, сильно осложнена с появлением на продуктовом рынке некачественных продуктов, с разными синтетическими добавками.

А частое употребление синтетических добавок приводит к пищевой аллергии, может вызвать бронхиальную астму, различные дерматиты и кишечные расстройства.

Питание детей всегда являлось предметом неустанного внимания ученых, педагогов и психологов.

При составлении меню учитывается:

объем детских порций;
химический состав продуктов.

Есть перечень продуктов, которые малышу можно давать каждый день (молоко, масло, овощи и фрукты, хлеб, сахар, мясо), а некоторые продукты — иначе. Например, творог положено давать с интервалом в два дня, яйцо — через день

Прием пищи должен быть организован в соответствующей обстановке. Побуждение малыша есть силой, применение развлечений и уговоров создает у малыша отрицательный рефлекс на употребление любого вида пищи. У каждого ребенка в детском саду имеется его собственное место за столом, и воспитатели прикладывают все усилия для комфортного ощущения ребенка во время еды.

Каждая группа обеспечивается стульями в соответствии с возрастом. К посуде предъявляются требования: удобство в использовании, устойчивость, соответствие объему блюда.

Как помочь малышу привыкнуть к питанию в детском саду?

Если домашний и детсадовский режим питания не совпадают, следует вносить необходимые изменения постепенно. Дети обычно привязываются к сложившимся стереотипам. Резкое изменение в режиме питания — это основная из причин, почему малыш отказывается от еды. Чувство голода регулируется наступлением определенного времени, а по его истечении аппетит у малыша исчезает. Чтобы этого не произошло, лучше "выравнивать" режим заблаговременно (оптимальный срок — два-три месяца до поступления в детский сад), передвигая время по десять-пятнадцать минут с каждым разом. Наиболее сложно адаптироваться к питанию в саду тем детям, у которых в семье не существовало вообще никакого распорядка и режима питания. В таких обстоятельствах остается лишь создать соответствующий режим питания дома, как только малыш поступит в садик. Этот же режим питания следует поддерживать до поступления ребенка в школу.

Питание дома и в детском саду

Можно подготовить малыша к режиму питания в детском саду еще дома. Обычно режим питания в детских садах строится по такому графику: завтрак начинается с 8.30, в 12.00 — обед в яслях и в 12.15 — для групп детей, возрастом от четырех до семи лет, в 15.15 — полдник. Время ужина приходится на 19.00, поэтому ужин необходимо организовать дома. До времени отхода ко сну рекомендуется еще один легкий ужин: он может быть приготовлен на основе легкоусвояемых молочных продуктов. Однако графики питания в различных детских садах могут не совпадать, поэтому лучше согласовать график домашнего кормления с графиком конкретного детского сада, куда отправится малыш.

Как адаптироваться к питанию в детском саду

Наиболее сложно адаптироваться к питанию в саду тем детям, у которых в семье не существовало вообще никакого распорядка и режима питания. В таких обстоятельствах остается лишь создать соответствующий режим питания дома, как только малыш поступит в садик. Этот же режим питания следует поддерживать до поступления ребенка в школу. Следите, чтобы малыш не переедал!

В детском саду объем питания рассчитывается исходя из положенных норм для возраста ребенка. В сутки дошкольнику положен объем в количестве от 1000 граммов до 1700. Объем каждого блюда также предусматривается. С 1 апреля Институтом питания было введено новое меню, в котором указывается оптимальный объем рекомендуемых блюд для ужина с учетом дневного рациона.

Случается, что родители, подозревая, что их ребенок голоден, кормят его более плотно, чем положено для желудка малыша его возраста. При таком раскладе ребенок будет реже хотеть есть, чаще будет отказываться от обеда и ужина, следовательно, в детском саду, где соблюдается норма объемов питания, ребенок может быть голоден. Малыш должен употреблять такое количество пищи, которое ему необходимо. "Создавая" ребенку очередную порцию, нужно учитывать его возраст. Тогда не будет существенных различий питания в детском саду и дома.

Кормление в интервалах между обедом и ужином должно быть постепенно исключено. К тому же, кушать принесенное из дому в детском саду запрещено. Рацион питания малыша можно составлять, исходя из примерного меню детского сада. Каждый день ребенок должен получать овощи, фрукты, соки, мясо, хлеб.

Меню ребенка в 1.5 года на неделю

Не нужно концентрироваться на определенных продуктах больше, чем на других. Если ребенок имеет собственные предпочтения относительно некоторых блюд, адаптация к новой кухне для него может протекать сложнее.

По достижении малышом полутора лет, его рацион должен быть настолько же разнообразным, как и рацион взрослого, за исключением некоторых условностей. В меню ребенка должны входить и первые блюда (борщ, суп-пюре), и вторые, запеканки, кисели, и так далее. Если это приготовляется дома, малыш естественно отнесется к ним и в детском саду.

Правила приготовления блюд в детском саду

Для приготовления блюд детского меню также существуют некоторые правила: они не должны быть слишком жирными, приготовлять их следует преимущественно на растительном и сливочном масле. Майонезы, соусы, пряности со специями должны быть ограничены. Дети привыкают к приправам и утрачивают аппетит к естественному вкусу блюд. Если в семье привыкли употреблять много приправ и соусов, малышу следует организовать отдельное питание.

Согласно «Типовому положению о дошкольном образовательном учреждении», принятом Правительством Российской Федерации 12 сентября 2008 г. N 666, «основными задачами дошкольного образовательного учреждения являются:

охрана жизни и укрепление физического и психического здоровья детей;
обеспечение познавательно-речевого, социально-личностного, художественно-эстетического и физического развития детей;
воспитание с учетом возрастных категорий детей гражданственности, уважения к правам и свободам человека, любви к окружающей природе, Родине, семье;
осуществление необходимой коррекции недостатков в физическом и (или) психическом развитии детей;
взаимодействие с семьями детей для обеспечения полноценного развития детей;
оказание консультативной и методической помощи родителям (законным представителям) по вопросам воспитания, обучения и развития детей.»

Блюда в детском саду

Детские сады обычно концентрируются в приготовлении блюд на общем меню для возраста от полутора до семи лет. Зависимость блюд от сезона проявляется лишь в том, что летом и осенью детям дают больше овощей и фруктов, а зимой и весной — больше соков и фруктов. При составлении меню учитывается:

набор продуктов в течении суток;
объем детских порций;
время, необходимое для приготовления;
возможность взаимозаменяемости продуктов;
нормы потерь при различных видах обработки продуктов;
химический состав продуктов.

Составляя дневной рацион, во-первых думают о наличии соответствующего количества белка в блюдах. Источниками белка являются мясо, рыба, молоко, яйца, бобовые, крупы, хлеб. Основная часть жиров в суточном рационе отводится жирам животного происхождения (сливочное масло, сметана). Растительные жиры (подсолнечное, кукурузное, оливковое масло) занимают от 15 до 20% в суточном меню ребенка.

Существуют рафинированные источники углеводов — сахар, мед, кондитерские изделия, представляющие незначительную полезность для малыша. Удовлетворение суточной потребности в углеводах должно происходить за счет каш, блюд измакаронов, хлебных продуктов и овощей с фруктами. В овощах и фруктах кроме содержания минералов и витаминов еще присутствуют пищевые волокна, пектины, клетчатка, благотворно влияющие на систему пищеварения. Многие фрукты, благодаря ароматическим веществам и маслам, способствуют выделению желудочного сока и усилению аппетита. Лук и чеснок также необходимы в рационе малыша. Есть перечень продуктов, которые малышу можно давать каждый день (молоко, масло, овощи и фрукты, хлеб, сахар, мясо), а некоторые продукты — иначе. Например, творог положено давать с интервалом в два дня, яйцо — через день, а рыбу — всего лишь один раз в неделю (норма — 250 граммов: это может быть рыбный суп).

Пищевые продукты запрещенные в детском саду

В приложении 5 к санитарным правилам СанПиН 2.4.1.2660-10 перечислены следующие пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей в дошкольных организациях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений):

субпродукты, кроме печени, языка, сердца;
непотрошеная птица;
мясо диких животных;
мясо и субпродукты замороженные, со сроком годности более 6 месяцев;
мясо птицы замороженное;
мясо птицы механической обвалки и коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
мясо третьей и четвертой категории;
мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;
зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы;
кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры;
яйца и мясо водоплавающих птиц;
яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой", а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;
крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями;
любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома и не имеющие документов, подтверждающих их качество и безопасность (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.);
кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и крема;
творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжная сметана без термической обработки;
простокваша "самоквас";
грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные;
квас, газированные напитки;
молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию;
сырокопченые, полукопченые, подкопченные мясные гастрономические изделия и колбасы;
блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель);
бульоны, приготовленные на основе костей;
жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и изделия, чипсы;
уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный, белый) и другие острые (жгучие) приправы и содержащие их пищевые продукты;
острые соусы, кетчупы, майонез и майонезные соусы, маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) и другие продукты, консервированные с уксусом;
кофе натуральный;
ядра абрикосовой косточки, арахис;
молочные продукты, творожные сырки и мороженое с использованием растительных жиров;
кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).
карамель, в том числе леденцовая;
первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
продукты, содержащие в своем составе синтетические ароматизаторы и красители;
сливочное масло жирностью ниже 72%;
продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь;
консервированные продукты с использованием уксуса.

За нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения статьей 6.6. Кодекса РФ об административных правонарушениях предусмотрена ответственность в виде наложения административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 1500 рублей; на должностных лиц – от 2000 до 3000 рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, – от 2000 до 3000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток; на юридических лиц – от 20000 до 30000 рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Правила приготовления пищи в детском саду

обработку сырых и вареных продуктов проводят на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей;
на пищеблоке имеется 2 мясорубки для раздельного приготовления сырых и готовых продуктов.

Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами. С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов.

Обработка продуктов в детском саду

Овощи сортируют, моют и очищают. Очищенные овощи повторно промывают в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток.
Не допускается предварительное замачивание овощей.
Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи, во избежание их потемнения и высушивания, допускается хранить в холодной воде не более 2 часов.
Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки.
Овощи, предназначенные для приготовления винегретов и салатов, варят в кожуре, охлаждают; очищают и нарезают вареные овощи в холодном цехе или в горячем цехе на столе для вареной продукции. Варка овощей накануне дня приготовления блюд не допускается. Отваренные для салатов овощи хранятся в холодильнике не более 6 часов.

Изготовление салатов и их заправка осуществляется непосредственно перед раздачей. Салаты заправляют непосредственно перед раздачей. В качестве заправки салатов используется растительное масло. Использование сметаны и майонеза для заправки салатов не допускается.
Фрукты, включая цитрусовые, тщательно промывают в условиях цеха первичной обработки овощей (овощного цеха), а затем вторично в условиях холодного цеха в моечных ваннах.
Кефир, ряженку, простоквашу и другие кисломолочные продукты порционируют в чашки непосредственно из пакетов или бутылок перед их раздачей.

Составление и контроль меню в детском саду.

Стандарты питания в садиках были разработаны в Институте питания РАМН. Этих норм придерживаются все государственные дошкольные учреждения. Объемы питания для каждой возрастной группы, а также качество продуктов, входящих в детское меню в детских садах контролируются СЭС. Кроме того, специальная комиссия периодически проверяет качество блюд, подаваемых детям.

Сейчас во многих детсадах работают специалисты по диетпитанию, которые самостоятельно могут составлять меню. Однако никаких отклонений от норм питания в детском саду быть не может. Калорийность, время между кормлениями и многие другие нюансы – все учитывается согласно нормам.

Питания в детском саду для ребенка-аллергика

Любая мама ребенка, который страдает аллергией на пищевые продукты, была бы рада не отдавать в детский сад, чтобы не рисковать его здоровьем. Но в садик ребенку ходить нужно, да и не у всех мам есть возможность сидеть дома с ребенком. Что делать родителям малыша с аллергией? В первую очередь необходимо обследовать ребенка, провести тест на аллергены. Во вторую очередь нужно сообщить о проблеме воспитателю.

В детское питание для детских садов не входят диетические блюда. Хотя, если вы позаботитесь о своем ребенке, и поставите всех в известность, проблему решить будет несложно. Обратитесь к диетологу, который работает в детском саду, а если такого нет, то просто расскажите воспитателю о том, какие продукты вашему ребенку нельзя есть.

В некоторых детсадах разрешается приносить еду из дома. Однако будет лучше, если вашему ребенку будут готовиться дополнительные блюда. Кстати, они выручат и тех малышей, у которых есть непереносимость каких-либо продуктов. Ведь все дети разные, и как бы тщательно не разрабатывалось меню детского сада, найдутся малыши, которым не понравится та ил иная еда.

Что готовить 2 летнему ребенку. Детское меню на каждый день

Общие принципы питания двухлетнего малыша

Что входит в ежедневное меню

Выбор меню на неделю

Вкусный и полезный завтрак

Что можно предложить на обед

Чем перекусить

Что приготовить на ужин

Питание при аллергии

Питание при запорах

Немного о гастрономической культуре

Базовые правила и нюансы составления рациона 2-летнего малыша

Рецепты блюд для завтрака и полдника

Рецепты блюд для обеда

Варианты блюд для ужина

Организация питания в 2 года

Продукты, необходимые для малыша в 2 года, нормы их потребления

Чем поить ребенка?

Нельзя включать в рацион

Ориентировочные объемы порций в дневном меню

Примерное недельное меню

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Рецепты блюд

Салат из огурцов, свеклы, зеленого горошка

Салат из чернослива с яблоком

Суп с фрикадельками из рыбы

Омлет в мясном рулете на пару

Каша пшенная с тыквой

Творожный пудинг на пару

Резюме для родителей

Как составить меню на неделю для ребенка с 1 года до 2 лет: рецепты

Особенности рациона ребенка в 1 – 2 годика

Обзор рациона для ребенка 1 – 2 годика

Примерное меню на день для ребенка 1 – 2 годиков

Каким должно быть питание ребенка от года до 2 лет

Рецепты блюд на неделю для детей 1 – 2 годиков

Суп-пюре с курицей и овощами

Салат свекольно-яблочный

Паровые рыбные котлеты

Творожок с бананом и персиком

Примерное недельное меню для детей в возрасте полутора-двух лет

Фото рецепты "Для ребенка от 1 года до 2 лет"

Рецепты для детей 1,5 года

Рацион ребенка 2 лет

Детские рецепты с 2 лет: первые блюда

Детские рецепты с 2 лет: блюда из мяса и овощей

Пудинг из мяса

Паровые котлеты

Рецепты для детей 2 лет: десерт

Пудинг из булочки с кремом

Меню ребенка 1.5-2 года

Оставьте свой отзыв

Кормление ребенка в 1,5 года

Режим кормления ребенка после года

Кормление ребенка в полтора года

Питание в ДОУ

Как помочь малышу привыкнуть к питанию в детском саду?

Питание дома и в детском саду

Меню ребенка в 1.5 года на неделю

Правила приготовления блюд в детском саду

Блюда в детском саду

Пищевые продукты запрещенные в детском саду

Правила приготовления пищи в детском саду

Обработка продуктов в детском саду

Питания в детском саду для ребенка-аллергика